Ein Rotwein, der in seinem intensiven Geschmack den traditionellen und komplexen Trocknungsprozess (genannt „appassimento“) verkörpert. Die angebauten Trauben werden nicht zur gleichen Zeit wie die anderen geerntet, sondern auf der Pflanze belassen, um den natürlichen Wachstumsprozess fortzusetzen. Dadurch wird der Geschmack der Trauben verstärkt und der Wein erhält jene geschmacklichen Eigenschaften, die ihn bei jedem Schluck perfekt erkennbar machen.
Die Farbe ist intensiv und die Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen und Schokolade machen die Verkostung dieses Weins zu einem einzigartigen und raffinierten Erlebnis.
Er ist ideal zu roten Fleischgerichten und gereiftem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Nachspeisewein.